L'AUSL Toscana Centro offre un servizio gratuito di controllo dei funghi raccolti per garantire un consumo sicuro e prevenire intossicazioni. Disponibile fino a metà dicembre.
Con l’arrivo dell’autunno, la raccolta dei funghi diventa una delle attività più amate nei boschi della Toscana. Tuttavia, è fondamentale prestare grande attenzione: non tutte le specie micologiche sono commestibili, e alcune possono essere tossiche o addirittura letali. Secondo la dottoressa Guendalina Allodi, direttrice dell’unità Produzioni primarie vegetali e raccolta dei prodotti selvatici della AUSL Toscana Centro, ogni anno in Italia si verificano migliaia di intossicazioni da funghi, con almeno una decina di decessi. "Solo un micologo esperto può stabilire con certezza la commestibilità di un fungo, grazie alle sue competenze scientifiche e morfobotaniche. Chi non ha esperienza rischia seriamente di confondere specie commestibili con quelle velenose", sottolinea la dottoressa. Per prevenire incidenti e garantire la sicurezza dei consumatori, anche quest'anno l'Azienda Sanitaria Toscana Centro ha attivato il servizio di ispezione e certificazione dei funghi raccolti dai cittadini. Il servizio, completamente gratuito, sarà disponibile fino a metà dicembre presso gli sportelli micologici territoriali. Nel 2023, il 36% dei funghi esaminati dall’Ispettorato Micologico dell’AUSL Toscana Centro è risultato tossico, non commestibile o alterato, spesso a causa di una raccolta o conservazione inadeguata. I cittadini sono quindi invitati a usufruire di questo servizio gratuito per verificare la commestibilità dei funghi raccolti. Informazioni dettagliate su sedi e orari degli sportelli micologici sono disponibili sul sito della AUSL Toscana Centro al link dedicato.
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